初級スイートポテトレシピ-（ママ日記）

この季節、美味しいものといえば芋♪芋♪ですね。
両方の実家から、サツマイモをいっぱいいただきました。
てんぷらにしたり、味噌汁に入れたり、大学イモにしたり。
最後の極めつけにスイートポテトを作りました。

初級（＝パパにも作れる）スイートポテトのレシピを紹介します。
手抜きでもおいしくできちゃうんです。
是非、お試しください。

☆初級スイートポテトレシピ☆

（スイートポテト8個分）
◎材料
サツマイモ（中） 　　　　2本
砂糖　　　　　　　　　　　60ｇ
卵黄（Ｍ）　　　　　　　　2個（１．５個+表面にぬる用０．５個）
バター　　　　　　　　　　30ｇ
牛乳　　　　　　　　　大さじ1
はちみつ　　　　　　 大さじ1　　　
黒ゴマ　　　　　　　　　　少々

◎作り方
1　　サツマイモはよく洗って、4等分の輪切りにして、水につけます。
2　　水から出して、耐熱容器（普通の深めの器でもＯＫ）に入れて、
　　　電子レンジ（強）で、8分くらい温めます。竹串が通れば蒸しあがってます。
3　　熱いうちにサツマイモの皮をむき、ボールの中でつぶします。
4　　電子レンジ（弱）で、バターを溶かします。
5　　3のボールの中に砂糖を入れてよくかき混ぜ、
　　　卵黄1.5個・溶かしたバター・牛乳・はちみつも一緒に入れて混ぜます。
6　　サツマイモがなめらかになってきたら、天板にクッキングシートを敷いて、
　　　スプーン（大）で材料をすくい、手でスイートポテトの形に整え
　　　シートの上に並べます。
　　　（アルミカップがある場合は、そこに材料をつめてください）
7　　6の表面に、残った0.5個分の卵黄をはけでぬります。
8　　黒ゴマを少々ふりかけます。
9　　２３０度に温めたオーブンで１０分～１５分焼きます。
　　　（表面に少し焦げ目がついたら出来上がりです）

◎節約ポイント
１００円ショップで、スイートポテトの型やアルミカップは売っていますが、
買わなくても、スイートポテトの形に整えればＯＫです。
ちょっと形が崩れている方が、手作り感が出ていいと思います。

よく、お弁当の中に入れるアルミのカップってありますよね。
（５０枚くらい入っているもの）
アルミカップ→紙→アルミカップ→紙ってなっていますが、
その紙の部分を今まで捨てていました。
でも、出来上がったスイートポテトの下に敷くと、見栄えがよくなりますよ。

卵白は捨てないで、砂糖を入れて泡だて器で生クリームにして、
スイートポテトに添える、またはウインナーコーヒーにしても◎
私は、その日のおかずに使いました。

今の時期のサツマイモは本当に甘いですね。
砂糖をもっと少なくしても美味しいと思います。
手抜きだけどできちゃうものなので、初めてお菓子を作る人にもオススメです。