あまり買わない食品の保存方法

あまり買わない食品の保存方法

食品の保存方法パート③

上手な食品の保存は、節約につながっていますよ。

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しそ・パセリ・三つ葉

買ってすぐに根元のところを水で濡らしたペーパーで巻きます。そして保存パックに入れて野菜室へ。
そのままコップに水を入れてさしておくのもいいです。
しそはすぐにシナシナになるので、なるべく水をあげてください。
パセリはみじん切りにして冷凍保存もできますよ。
ご飯に混ぜると見た目も栄養も抜群にいいですね。

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にんにく

にんにくの皮から根が飛び出てきたことないですか？
何か割れているなあ・・と思ったら、根が伸びている！！
にんにくの保存の仕方がわからなかったので、本で調べました。
にんにくはバラバラにして、皮をむいて根は切らないようにします。
そして紙を敷いた密封容器の中に入れて冷蔵庫へ。
紙が余分な水分を吸ってくれるらしいですが、実際にやってみて長持ちしました。

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あさり

よく味噌汁に入れますが、冷凍できるって知っていました？？
特売の時に多く買って、翌朝まで砂だしします。
殻をキレイに洗って水分を拭き、そのまま保存パックに入れて冷凍庫へ。
ちょっと冷凍庫に入れる時かわいそうな気もしますが。冷凍しても味はよかったです。

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しょうが

何度か冷蔵庫で腐らせたことがあるのですが、最近ではラップに包んでそのまま冷凍してます。