大量に買う食品の保存方法

大量に買う食品の保存方法

　せっかく安い食品をまとめ買いをしても、腐らせてしまったら、意味がありません。
鮮度を保つためにも、上手に保存をしたいものです。　ここの例は、ほとんど私が試してよかったことや聞いたことを取り上げています。　参考になれば嬉しいです。

上手な食品の保存は、節約につながっていますよ。

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ジャガイモ・さつま芋

日の当たらない通気性のよい所へ。
私は、スーパーの袋に入れて口は開けたままで保存しています。
新聞紙に包んで保存するのもいいらしいです。
芽が出ないように光は避けてくださいね。

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にんじん

夏以外は冷暗所でいいみたいですが、私は年中、野菜室に入ってます。
煮物用にカットしてから固ゆでして、冷えてから冷凍してもOK。
調理が楽になります。

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玉ねぎ

風通しのよい所で保存。
玉ねぎが傷んできたら、みじん切りにして炒めてから冷凍庫で保存しています。

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ネギ

よく薬味として使うので、買ったらすぐに刻んでしまいます。
分量を分けて一つ一つラップに包むか、保存パックに入れて冷凍庫へ。
味噌汁に入れるときは、冷凍したままダイレクトに入れてます。

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しいたけ

買いすぎてすぐに使わない場合は冷凍保存におまかせ。
汚れをぬれ布巾で拭いてから、軸を切ってそのまま冷凍保存できます。

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油揚げ

特売の時に多く買って、すぐに冷凍保存。
本当に一度にたくさん買うので、視線が・・・。
実家ではいつも冷凍していたから、当然のように思っているのですが。
どうなんでしょう。使う時は、冷蔵庫に移動させてから使います。

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ブロッコリー・カリフラワー

袋に入れてそのまま野菜室へ。
冷凍する場合は固ゆでをして冷ましてから冷凍庫へ。
お弁当やちょっとしたサラダにはこの冷凍ブロッコリーがお役立ちです。

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肉

特売の時に買ってすぐに小分けしてラップか密封袋へ入れ冷凍庫へ。
空気が入ると酸化して傷みやすくなるので、なるべく空気を入れないようにします。
一ヶ月はもちますよ。
他に、鶏肉など下味をつけてそのまま冷蔵庫の中に入れると、
長持ちして味もしみて一石二鳥です。

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生のうどん

特売で多く買って、ゆでてから冷凍庫へ。
この時ゆで過ぎないように気をつけてください。一ヵ月はもちますよ。

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パスタ

パスタは旦那の大好物。なのでよく買います。
開封したら、プラスチックの容器に入れて（もちろんフタ付）日の当たらない所へ。
容器は100円ショップにもありますが、ペットボトルでも代用できますよ。

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食パン

実家では朝はパンと決まっていました。
消費期限は3日～4日くらい。青カビなんてすぐに生えてきます。
そんなことがないように、実家ではいつも冷凍していました。
凍ったままトースターの中に入れても大丈夫です。2週間経ってもおいしいですよ。